TORTA NEGRA DE NAVIDAD

Ingredientes:

1/2 kilo de harina de trigo leudante.

1/4 kilo de mantequilla

4 huevos.

4 pastillas de chocolate rayado.

papelon o panela para el melado.

125 gr de pasas.

125 gr ciruelas pasas.

125 gr frutas abrillantadas.

100gr de nueces picadas.

100gr de naranjas confitadas.

1 vasito de vino dulce.

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1/2 cucharadita de pimienta dulce o guayabita.

clavo de olor y unas gotas de vainilla.

Preparacion:

Con el papelon se hace un jarabe espeso añadiendo los clavos de especie y la pimienta dulce, una vez reposado se cuela y se le agregan las frutas confitadas, pasas, chocolate, nueces y el vino. Los huevos se baten por separado y se le agregan a la preparacion alternando con la harina de trigo a la cual se le agrega el polvo de hornear. Todo bien unido se vacia en un molde engrasado y enharinado, se hornea a 350 grados.

Esta torta no se cubre; pues es mas agradable ya que es bien dulce.